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换一种口味:酱辣蒸猪蹄

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dogyi

父母都分外爱吃猪蹄,但年编大年夜了吃得太油腻照样不怎么好,以是换了个做法,在包管口味的同时只管即便吃得更康健一点。

用料

大年夜猪蹄

一只

海南黄灯笼辣椒酱

适量

换一种口味:酱辣蒸猪蹄的做法

将剁好的猪蹄洗净焯水,沥干。图顶用的是一只大年夜猪蹄,瘦肉对照多一点。

开小火,锅中不要放油,倒入猪蹄,加入盐、味精、生抽、老抽,翻炒平均至猪蹄上色。

将已拌好且上色的猪蹄装入碗中,根据自己口味把黄辣椒酱平均地铺在最上面。由于父母是隧道的老长沙口味,以是辣椒酱放得对照多。

放入高压锅中,大年夜火上汽后蒸25分钟出锅即可。

用的是上图这种黄灯笼辣椒酱,小我感到口味最好,够辣且辣味对照正,又由于辣椒酱中配有蒜蓉,以是蒸出来分外喷鼻。也用过其他辣椒酱或是剁椒酱,但照样感到味道有所欠缺。

小贴士

猪蹄没有放一点油,配上辣椒酱的口感,怎么吃都不会感到油腻,鲜辣爽口,很下饭。

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