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糖醋里脊(摆盘式)

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万俟宇

想做给一个

用料

猪里脊

17块钱

淀粉

50g

番茄酱

100g

2勺

8片

白糖

30克

料酒

4勺

白醋

8滴

自己把控

面粉

50克

玉米粉

50g

泡木粉

5g

糖醋里脊(摆盘式)的做法

切肉条,加入调好的面汁(50g淀粉,50g玉米粉,5g泡木粉),搅拌平均即可

大年夜火把油烧至沸腾,小火续温,再一条一条放入油中煎炸

炸至金黄捞出,冷一下

再放入油锅,继承煎炸之后再次捞出

放入水加热,加入番茄酱煎热

然后加入调制好的淀粉汁(汁量看自己把握)

等到锅里的汁浓稠状,加入煎炸好的肉条。搅拌平均即可

出锅后,摆盘撒上芝麻粒(叫室友买了一个小时都没有买回来,我也就没放成)。

大年夜功告成!

小贴士

火候,多是小火或者中火。

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