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超级棒的瘦肉丸

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用料

猪肉(全瘦)

500克

230克

玉米淀粉

300克

鸡精

10克

12克

10克

小苏打

4克

少许

超级棒的瘦肉丸的做法

500g瘦肉切丁,加入少许姜丝,放绞肉机里打成泥。

打好后放入盆中,加入鸡精,盐,糖,混杂平均。

加入4g小苏打(食用碱),搅拌平均。

230g水分三次加入,每加一次都要揉拌成粘稠状态再继承加。

着末加入300g玉米淀粉,揉拌平均,生瘦肉丸就做好了。

容器或者袋子内壁涂点油就可以装袋冷冻了,要吃的时刻提前一天放冷藏解冻就可以下锅了。

小贴士

揉拌很花力气,越到着末越难拌。下锅煮的时刻汤里加点盐就可以了,美味已经足够,其它酌情。配菜由自己爱好,喷鼻菜,葱,芹菜,虾皮,紫菜,榨菜,小米椒自由搭配。

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