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黄油酥饼的做法

文章导读

酥饼,是一种很传统的面食。酥饼相对付其他的饼类来说,加倍的酥脆,这是由于此中添加了黄油。然则对付高血压和高血脂的同伙来说,黄油酥饼并不建议食用,减肥的同伙也要节制食用量,避免给身段增添包袱。那么,假如我们自己制作黄油酥饼的话,该若何进行呢?

制作材料

黄油110g,低粉130g,粘米粉(大年夜米粉)45g,糖粉40g,全蛋液27g,喷鼻草精1~2滴

做法

1.冷藏的硬硬的黄油切小块。

2.低粉、米粉、糖粉混杂平均,过筛至黄油容器中。

3.用刮刀和打蛋器一路,将黄油和粉切成碎粒状。

4.倒入鸡蛋液(有喷鼻草精的话此时倒入喷鼻草精)。

5.用手轻轻按压,把面团拢到一路,成团。此图是历程中面团的状态,先是酥酥的干干的,逐步变成较为有光泽的面团。

6.成有光泽的面团。留意,该历程中不停弗成大年夜力揉面,而是必要用两手轻轻把面按在一路,逐步面就会成团了。

7.搓成等大年夜的圆球。

8.按扁,排在铺了烤纸的烤盘中。

9.用叉子按压出花纹,或者就这样进烤箱也一样。160度,中层,20分钟阁下,出现漂亮的烘焙色即可。

小贴士

1、假如没有粘米粉(大年夜米粉),可以自己用摒挡机打磨出来,会轻细有些粗,过筛就好了。

2、其实没有,就整个用低粉吧。

3、将面拢成团的历程必然要留意:弗成大年夜力揉面,而是必要用两手轻轻把面按在一路,逐步面就会成团了。作者:zhenzhen

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